Dans notre boucherie familiale à Saint-Cergue, chaque pièce de viande est choisie avec exigence, travaillée dans notre atelier et proposée prête à cuisiner ou à rôtir. Que ce soit pour vos repas quotidiens ou vos plats festifs, nous mettons à l’honneur le savoir-faire artisanal et la qualité locale.
Nous proposons une large gamme de viande de bœuf, issue de bêtes sélectionnées avec soin et rassise sur os pour garantir une tendreté et une intensité de goût incomparables.
Nos morceaux de bœuf disponibles :
L’agneau occupe une place de choix dans notre vitrine. Il est proposé en coupe traditionnelle ou en préparation festive.
À retrouver en boutique :
Idéal pour vos plats de saison comme le gigot d’agneau de Pâques ou un navarin fondant.
Issu de producteurs de confiance, le porc est décliné en nombreux morceaux classiques ou farcis, pour toutes vos envies :
Morceaux disponibles :
Goûtez aussi notre rôti Saint-Cerguois, farci de saucisse à rôtir et lardé, une spécialité maison.
Nos volailles sont travaillées sur place : découpes, brochettes, farces sur commande.
Produits disponibles :
Chaque morceau est proposé selon la saison, prêt à cuire ou à personnaliser.
Pour les amateurs de viande chevaline, nous proposons certaines pièces sur commande uniquement, dans le respect de la chaîne de qualité.
Toutes nos viandes sont préparées sur place, en fonction de la saison et de votre demande.
Rendez-nous visite dans notre boucherie à Saint-Cergue, pour découvrir notre travail et nos produits. Et en plus, on aime bien discuter avec nos clients.
