Une boucherie traditionnelle au cœur du Jura vaudois. Produits locaux, savoir-faire maison, traiteur et spécialités authentiques. Commandez dès maintenant vos préparations locales, plateaux de charcuterie ou plats de saison !
Fondée par Cédric Vuagniaux, enfant du village, notre boucherie familiale perpétue un savoir-faire artisanal au cœur de Saint-Cergue. Passionné depuis l’âge de 16 ans, Cédric et son équipe sélectionnent les meilleures viandes locales et vous proposent une gamme variée de charcuteries, préparations traiteur et spécialités vaudoises.
Des saucissons vaudois, aux tripes milanaises, en passant par notre fameux lard grillé au miel de la région, chaque produit incarne l’authenticité et la qualité.
Côtes de bœuf, entrecôtes, bavettes, palerons, jarrets, langues, onglets, viandes rassies sur os, tartares nature ou préparés.
Filets, échines, poitrines, côtelettes, rôtis Saint-Cerguois farci de saucisses à rôtir et lardés.
Blancs, cuisses, pilons, brochettes, foie gras maison, dinde de Noël farcie sur demande.
Produits du terroir : eau-de-vie locale, vins suisses, moutardes artisanales, condiments, petite épicerie fine.
Retrouvez chaque semaine ou sur commande nos spécialités régionales :
Nous préparons des spécialités régionales selon la saison et ses produits. Du gibier aux grillades, nous cuisinons tous les types de plat et notamment nos incontournables atriaux en période de bouchoyade !
Chaque saison est une occasion de (re)découvrir nos produits locaux.
Certains de nos produits sont faits maison, d’autres sont sélectionnés auprès de producteurs locaux, toujours avec le même souci de qualité.
Nous connaissons nos clients. Et souvent, nos producteurs aussi.
Découpe, préparation, cuisson : ici, tout est fait avec rigueur et passion.
Nous privilégions des circuits courts et des pratiques responsables.
Passez commande, nous assurons un service de livraison.
Livraison à Saint-Cergue, Nyon, Gland, Arzier et communes voisines.
Nous vous informons que notre établissement sera fermé le lundi à l’occasion de Pâques.
Nous restons toutefois ouverts le Vendredi Saint.
Merci de votre compréhension et joyeuses fêtes de Pâques !
